華やかな集まりが多くなる年末を控え、今月の茄子倶楽部はホームパーティの持ち寄りにも喜ばれる冬の野菜を使った料理です。作るのが楽しく、気持ちが弾んでくるようなお料理を考えました。今回はポイントは冬野菜に豆を加えています。レンコンや人参などの根菜やブロッコリー、カリフラワーなど花蕾など、豆のホクホク感が加わるぐっと食べやすくなります。またお皿の中の丸い形にも癒されます。短時間で作る炒め物、とろとろになるまでじっくり煮込んで作るシチュー、雪を散らしたようなカッテージチーズ入りのサラダなど。どれにも豆を使っています。他にヘルシーな皮無しのキッシュデ、ザートは作るのが簡単で楽しいズゴットです。