しみじみいただく春の滋味・・・・山菜を楽しむ春がきた

ここ数日ようやく春めいてきました。あちこちで満開の梅を見かけます。この数か月寒さや雪で野菜が高騰する中、八百屋さんの店先ではふきのとうやうど、たけのこなど山菜の一群を目にするようになりました。ほろ苦さや独特の香りは冬から春へと体を 目覚めさせてくれる不思議な力があるようです。これから伸びようとするエネルギーが伝わってきて見ているだけでも癒されます。そこで山菜を楽しむワークショップを企画しました。お申込み

 

ART+EATの素敵な空間も楽しんでいただけますよ。

「野菜の食卓」で取り上げた山菜と山菜のお料理の一部を写真でご紹介します。

 

〈ふきのとう〉

 

＜行者にんにく＞

 

＜うるい＞

 

＜たらの芽＞

 

＜ふき＞

 

＜山うど＞

 

＜みず（うわばみそう）＞

 

＜わらび＞

 

＜根曲りだけ＞

 

＜孟宗だけ＞

 

≪山菜のお料理≫

＜ぜんまいの白和え＞

 

＜根曲りだけとみがきニシンの和え物＞

 

＜焼きたけのこのお花見弁当＞

 

＜たけのこの豆乳茶碗蒸し＞

 

＜ふきの煮物＞

 

＜うどの和風サラダ＞

 

＜ふきのとう入り蒸し物＞

 

＜行者ニンニクの卵どん＞

 

＜ふきのピクルス＞

 

＜ふきとかぶの胡麻煮＞

 

＜ふきのごまソース和え＞

 

＜うるいの卵とじ＞