今月の独活倶楽部

　秋も深まり食欲の秋、収穫の秋、実り秋のが実感できる季節です。　今月はれんこん、大根、さつまいもなどの根菜類をメインにゆずやきのこ、銀杏、栗など山の実りの野菜を使います。 叩いて割ったれんこんとザックと切ったねぎに、棒状に形づくった鶏のつくねを焼いて甘辛く味付けをしたれんこんと鶏団子の照り煮、、土鍋で簡単に柔らかく煮るふろふき大根のきのこあんかけ、カラフルな色彩と食材の取り合わせが楽しいアボカドとひじきのサラダ、デザートは実の秋の黄金色もまぶしい、さつまいもの茶巾だんごです。