これから年末にかけては何かと集まりの多い季節。そんな時におすすめの華やかで、ヘルシー、そして作りやすいお料理を提案しています。●メインはいろどり野菜とタラの重ね焼き、オリーブオイルにタラの旨味ローズマリーの香りも絡ませ、エリンギ、アボカド、ジャガイモ、ミニトマトといろとりどりの野菜を重ねて焼きました。テーブルに置いた鍋から熱々を盛り分けていただきます。●あらかじめ野菜と相性の良い調味料を絡めて衣をつけてオーブンで焼きます。油で揚げないためさっぱりと冬野菜ならではのサクサク感やホクホク感を味わいます。●赤かぶの優しい味わいと色をシンプルにいただくポタージュ。●柿とヨーグルトで作るフルーティなドレッシングで和えるにんじんとベビーリーフのサラダ●サクサクとモチモチ感に野菜の香りと味わいのアクセントを加えたポンディケージョ●デザートはバターも小麦粉も使わずに作る、ブッシュショコラです。