今月の独活倶楽部

暑さをのりきるには暑い国の料理と、真夏はエスニック料理を作ります。今月のテーマは《真夏の暑さもご馳走になるエスニックランチ》　モロヘイヤの具沢山スープやハーブたっぷりの混ぜご飯、完熟トマトと厚揚げを使ったマーボなど、夏ならではのメニュー。ナッツ類や香辛料の使い方も独特。ヌックマムやシーズニングソースなどの調味料やシャンツアイ、ミント、バジルなどのハーブの香りがアジアの暑い国にいざないます。夏の野菜と汗を拭き拭き格闘後、異国の食文化を味わいます。