今月の独活倶楽部

今月の独活倶楽部はかぼちゃやなすなど名残の季節の熟した夏野菜に加え、なめこや、ヒラタケ、しめじ、黄菊　人参など秋の恵みを登場させ、一足早い秋の気配を味わいます。実の厚い秋なすや素材の味を引き出し甘みを抑えた具だくさんンの白和え、五種類の様々なきのこをたっぷり加えてだしをきかせた　きのこ雑炊、かぼちゃを洋風の上品なデザートに仕立てたブランマンジェを作ります。