12月の「野菜の食卓」独活倶楽部は洋食ながら体に優しい手作り感のあるご馳走です。この時期に作りたいクリスマスの華やかな食卓を飾る野菜の料理です。旬の下仁田ネギの柔らな甘さと長いものサクサク観、エリンギの旨みとアツアツのソースに絡めて焼く〝長いもとエリンギのラザニア〟刻んだ赤ピーマンが華やかさを添えるピメントピラフ、ほのかな甘さと繊維のさっぱり感が後を引くコールスローサラダ、デザートはクリスマスにおすすめのふわふわ軽いシフォンカスタードチーズパイです。