今月の独活倶楽部

　お正月も過ぎて、暮れから残っている冷蔵庫の食材を整理し、食卓も日常に戻るころです。今月の独活倶楽部は今頃作りたい野菜料理です。メインは里いも、にんじん、だいこん、春菊、青ネギ、塩鮭と冬のおいしさが詰まった具沢山の粕汁大きなドンブリでいただきます。寒さも厳しいころ体が温まる一品です。寒さで甘みの増した大根にいかの旨みが染みた大根といかの煮物、箸休めにピリッとしたと歯ごたえとさっぱり感が後を引くカリフラワーの甘酢漬け、デザートはアツアツがおいしいきんつばを作ります。