一斉に緑色の葉をつけ始める今頃は、薄い緑色に光りが降り注いで空に向かって伸びようとするエネルギーにあふれています。４月の「野菜の食卓」独活倶楽部は今頃の美しい緑色を食卓で目でも味わいます。●今が旬のグリンピースはきのこと一緒に餡に絡めにがりで固めたクリーミーな豆乳の上に散らしました●懐深い大豆ときくらげを炊き込んでせりをたっぷりと混ぜ込んだごはん●うどとわけぎのさわやかな春の香りはホタルイカの旨みを加えてからし酢味噌で和えました●デザートは酒粕を混ぜ込んで作る香り豊かなカステラです