今月の独活倶楽部

収穫の秋を迎え、山のきのこや銀杏、長いもやレンコン、ニンジンなどの根菜類も充実するころ、秋も深まった今頃からは各地で収穫祭が開催されます。彩も鮮やかな実りの秋、収穫の季節の食卓です。 栗のホクホク感とレンコンのシャキシャキ感を味わう煮物やいろいろなきのこを鶏とだしのうま味で味わうきのこ雑炊。長いもとひじきのユニークな組み合わせを梅のドレッシングでいただくサラダ、デザートはごまの濃厚さを懐の広いさっぱりほうじ茶の蜜でいただく、白ごまのムースです。